ひな祭りの雛飾りのなかに
菱餅ってありますよね。
菱形のお餅なのですが
赤・白・緑の三色で作られています。
赤は解毒作用のあるクチナシで
色付けられ、桃を表しています。
白は本来、血圧を下げる効果のある
菱の実を入れるのですが、近年はついた
お餅をそのまま使います。
そして白は雪を表しています。
緑は母子草作られていたものが
邪気を払う力があるとされる
よもぎで作られるようになりました。
緑の新緑、大地を表しています。
お餅なので食べるときは焼いたり
雑煮にしたりと普通のお餅と同様の食べ方です。
ですが、実際に菱餅を
食べることは少ないのではないしょうか？
そういえば、筆者が小学生の頃は
ひな祭りに三色ゼリーが給食で出ていました。
ひな祭りのデザートにぴったり！三色菱餅をイメージさせる可愛いレシピ
せっかく綺麗な配色なので
デザートに可愛く仕上げたいですね。
なので1歳の子も食べられる
三色ゼリーのレシピをご紹介します！
材料
・粉ゼラチン・・・約21g
・いちご・・・100g
・ヨーグルト・・・100g
・緑の野菜生活・・・170g
・レモン汁・・・少々
・砂糖・・・15g〜お好みで
・水・・・70cc
・牛乳(豆乳)
作り方
1.粉ゼラチンの3分の1を水約30ccでふやかしてレンジでちん♪
2.いちご、砂糖(5g〜)、牛乳をフープロに入れてつぶし、そこに溶けたゼラチンを入れてさらに混ぜてから、容器に移して冷やす。
3.1の要領でゼラチン用意。ヨーグルト、砂糖(5g〜)に溶かしたゼラチンを入れて、こちらもフープロで混ぜてからいちごゼリーの上に流し入れて冷やす。
4.次は緑の野菜生活を同じ要領でゼラチンと混ぜ、固まったゼリーの上に流し入れる。
固まれば完成！
お好みで菱形に切ってフルーツなど
盛り付けても良いですね◎
甘さ控えめなので、大人用に作るなら
砂糖の量を調整してみてください。
可愛すぎ！ひな祭りのデザートはぷるぷるババロアが大人気！
ゼリーと似ていますが、コクがあり
なめらかなババロアの混ぜるだけ！
簡単レシピです。
材料
・ゼラチン・・・5g
・熱湯・・・50cc
☆抹茶のババロア
・抹茶入り豆乳・・・50cc
・ヨーグルト・・・75g
・砂糖・・・15g
☆白のババロア
・豆乳・・・50cc
・ヨーグルト・・・75g
・砂糖・・・15g
☆いちごのババロア
・豆乳・・・50cc
・ヨーグルト・・・75g
・イチゴジャム・・・大さじ2
・砂・・・15g
作り方
1.ゼラチンを熱湯で溶かす。
2.各ババロアの材料を別々のボールで混ぜ、1のゼラチンを大さじ1ずつ混ぜる
3.緑をカップに入れる
4.固まれば次に白→ピンクの順番で固まってから入れる
優しい色合いの三色ババロア完成です♡
まとめ
本来の菱餅はお餅なので
小さなお子様は食べにくいですが
ゼリーやババロアだと
みんなで楽しめるデザートになりますね♡
簡単で彩も華やかなので
ひな祭りには欠かせない一品に
なるのではないでしょうか♪
ぜひ作ってみてください。